A pictoral journey through the 2003 Worlds of Flavors Conference and Festival!

Mediterranean Flavors, American Menus -- Tasting the Future

November 6 - 8, 2003
Napa Valley, California


Please contact Cate Conniff-Dobrich for all media requests and information.

MarkFsDishSat0004.jpg (85kb) HaouariSatSeminar_0024.jpg (113kb) HaouariSatSeminar_0010.jpg (95kb) BarleyRusks_0009.jpg (88kb) BarleyRusks_0003.jpg (78kb) CodWBrandade_0004.jpg (82kb)
MusselGratin_0005.jpg (106kb) PitaKaisarias_0008.jpg (60kb) RicottaCalzoni_0004.jpg (87kb) RicottaCalzoni_0001.jpg (86kb) StuffedSquid_0002.jpg (89kb) SItalyDuck_0012.jpg (81kb)
VealPumpkinTagine_0008.jpg (82kb) LebaneseFlavors_0008.jpg (137kb) WoodOvenFlatbread_0029.jpg (224kb) LebaneseFlavors_0030.jpg (80kb) VealPumpkinTagine_0006.jpg (73kb) KitchenPrep_00049.jpg (368kb)
KitchenPrep_00023.jpg (301kb) KitchenPrep_00056.jpg (269kb) Reception_00028.jpg (438kb) Reception_00029.jpg (379kb) Reception_00039.jpg (348kb) Reception_00044.jpg (310kb)
Reception_00057.jpg (421kb) Reception_00087.jpg (390kb) WoodOvenFlatbread_0037.jpg (73kb) WoodOvenFlatbread_0007.jpg (83kb) Pilaf_0001.jpg (349kb) Pilaf_0006.jpg (401kb)
Keynote_00039.jpg (359kb) Keynote_00080.jpg (305kb) Keynote_00083.jpg (469kb) Keynote_00092.jpg (281kb) Keynote_00090.jpg (290kb) KitchenPrep_00006.jpg (193kb)
KitchenPrep_00010.jpg (236kb) PrioratoSeminar_0013.jpg (468kb) PrioratoSeminar_0016.jpg (447kb) PrioratoSeminar_0024.jpg (362kb) PrioratoSeminar_0020.jpg (299kb) PrioratoSeminar_0018.jpg (302kb)
StreetFoodSeminar_0025.jpg (305kb) StreetFoodSeminar_0023.jpg (243kb) StreetFoodSeminar_0001.jpg (371kb) WoodOvenFlatbread_0016.jpg (76kb) WoodOvenFlatbread_0031.jpg (73kb) PMSeminars0006.jpg (284kb)
PMSeminars0038.jpg (304kb) LiveFeed_0008.jpg (195kb) LiveFeed_0003.jpg (289kb) GenSession5_00444.jpg (256kb) RWApplePanel_01014.jpg (184kb) RWApplePanel_00993.jpg (364kb)
RWApplePanel_00979.jpg (154kb) RWApplePanel_00937.jpg (382kb) PrioratoSeminar_0004.jpg (515kb) QuincePaste_0004.jpg (272kb) RazorClamsRadicchio_00002X.jpg (277kb) SalmorejoMod_0007.jpg (257kb)
SalmorejoMod_0003.jpg (186kb) SalmorejoTrad_0003.jpg (298kb) PorkLoinMilkBraisedPork0003.jpg (221kb) TomatoSushi_00003.jpg (274kb) TripeSalad_0002.jpg (223kb) TubettiniSaltCod_00002.jpg (250kb)
TunaTomCarpaccio_0004.jpg (288kb) WolfertSpices_0006.jpg (395kb) GrilledRice_0007.jpg (90kb) HaouariFishDish_0009.jpg (352kb) Haouarifish_0008.jpg (239kb) IranFermentedYogurtSoup0006.jpg (224kb)
LoinofRabbit_0005.jpg (252kb) MacchAiFerri0001.jpg (321kb) MonkfishSavor_00007.jpg (206kb) Muhammara_00021.jpg (322kb) PistachioBarbarrySoup_0012.jpg (299kb) PomWalnutSpread_0009.jpg (271kb)
ProsciuttoCanolli_0012.jpg (177kb) ArugulaPomSalad_0005.jpg (332kb) CaperOnionSpread_0006.jpg (396kb) ChickenWChickpeas_00009.jpg (358kb) DecClamChowder0001.jpg (453kb) ClamsStuffedWLeeks_00005.jpg (346kb)
CretanOctopus_0009.jpg (286kb) CretanOctopus_0002.jpg (225kb) DateCouscous0001.jpg (434kb) Fattoush_0007.jpg (384kb) GoatCheesePannaCotta_0002.jpg (286kb) KitchenFri_00004.jpg (374kb)
KitchenFri_00012.jpg (438kb) KitchenFri_00018.jpg (373kb) KitchenFri_00025.jpg (440kb) KitchenFri_00024.jpg (266kb) KitchenFri_00022.jpg (336kb) KitchenFri_00039.jpg (159kb)
KitchenFri_00027.jpg (332kb) KitchenFri_00066.jpg (363kb) KitchenFri_00069.jpg (218kb) ArtichokeBeanStew00005.jpg (372kb) Muhammara_00005.jpg (524kb) ThursFood_00011.jpg (555kb)
ThursFood_00017.jpg (373kb) PumpkinLeekCheesPhyllo00003.jpg (375kb) PumpkinLeekCheesPhyllo00008.jpg (346kb) QuailVermicelli_00006.jpg (412kb) SemolaBattuta_00007.jpg (265kb) ShrimpWOuzoSauce_00006.jpg (420kb)
TunaOliveCaperEggSand_0006.jpg (385kb) WalnutPomegranateYogurt0001.jpg (400kb) GenSession2_00029.jpg (917kb) AHelou_00024.jpg (285kb) AKremezi_00008.jpg (370kb) AWeinzweig_00010.jpg (259kb)
GDawes_00021.jpg (357kb) GDawes_00019.jpg (437kb) JGoldstein_00063.jpg (418kb) LBastianich_00010.jpg (275kb) PWolfert_00002.jpg (482kb) Falafel_00011.jpg (519kb)
Falafel_00003.jpg (511kb) KitchenPrep_00101.jpg (277kb) KitchenPrep_00088.jpg (257kb) KitchenPrep_00117.jpg (246kb) KitchenPrep_00093.jpg (250kb) KitchenPrep_00036.jpg (335kb)
Reception_00023.jpg (431kb) Reception_00090.jpg (476kb) Reception_00100.jpg (601kb) Reception_00096.jpg (442kb) Reception_00010.jpg (447kb) AHelou_00021.jpg (354kb)

All photographs by Terrence McCarthy
© Copyright 2003 The Culinary Institute of America and TMC Photography. All rights reserved.

The content of this website - images, graphics, text and other elements is a © Copyright 2003 of The Culinary Institute of America, and may not be reprinted or retransmitted in whole or in part without the expressed written consent of the publisher.

 

The Leading Online Resource for the Culinary and Foodservice ProfessionalThe login arrowLogin For Classes

Take a moment to tell us who you are: Please fill out our User Survey
Copyright 2004 The Culinary Institute of America. All Rights Reserved.
Menu system by Milonic